蜂蜜新国标惹争议

    如果蜂蜜中的果糖和葡萄糖含量低于60%，同时没有其他质量问题，现在仍能以等外品身份对外销售，不过10月20日之后就只能做下架、销毁处理了。
　　根据卫生部日前发布、将于今年10月20日正式实施的食品安全国家标准《蜂蜜（GB14963-2011）》，果糖、葡萄糖、蔗糖含量等理化指标首次列入食品安全国家标准。然而理化指标的差异是否涉及食品安全，业界对此存在争议。
　　争议一
　　理化指标
　　是否牵涉食品安全
　　在一些业内人士看来，无论是过去的卫生标准，还是现在的食品安全标准，归根到底就是要做到“产品不会对人体健康造成伤害”，通俗点儿说就是“吃不死人”。因此，这次蜂蜜新国标将糖分等理化指标也纳了进去，自然引来一片争议。
　　“蜂蜜新国标增加了污染物限量、兽药残留限量、农药残留限量等相关要求，对保障蜂蜜产品的食品安全当然具有重要意义。但是业内普遍认为，理化指标只反映产品质量，并不涉及食品安全。比如果糖、葡萄糖含量60%合格，那么含量为58％只能说质量不好，可一旦被扣上违反食品安全标准的大帽子，那就只能下架、销毁了。所以我们认为，新国标把理化指标列入是欠妥的。”中国蜂产品协会蜂蜜专业委员会主任杨寒冰告诉记者，他们近期正准备召开相关会议，把企业的意见反映给相关部门。
　　不过支持新标准的声音也不在少数。有专家就指出，新国标所要求的理化指标已经是正常蜂蜜产品的下限了。如果蜂蜜产品的有效成分过低，那么一定含了很多不应有的物质，本身就存在着安全隐患。
　　争议二
　　新国标
　　是否有“跨界”之嫌
　　在蜂蜜新国标出台之前，蜂蜜的国家标准主要涉及两大体系。一是国家质检总局2005年10月26日发布的GB-18796-2005《蜂蜜》，主要从产品质量角度规定了一系列理化指标，对蜂蜜的名称、真实性方面都进行了规范；另一个则是卫生部2003年9月24日发布的GB-14963-2003《蜂蜜卫生标准》，主要从安全卫生角度规此次卫生部发布的蜂蜜新国标，从名称编号上就可以看出，实际上是《蜂蜜卫生标准》的升级版。然而新国标在前言中的表述却令不少人感到困惑：“本标准代替GB-14963-2003《蜂蜜卫生标准》以及GB-18796-2005《蜂蜜》中的对应指标。”有业内人士反映，这容易给人造成两大标准合二为一的错觉。据可靠消息，国家质检总局也将在今年底前完成对蜂蜜质量标准GB-18796-2005《蜂蜜》的修订工作，两大标准体系依然各自独立。
　　争议三
　　公开征求意见规定
　　形同虚设？
　　蜂蜜新国标的骤然出台也让不少关注此事的业内人士感到意外。
　　“根据卫生部自己颁布的文件，所有标准出台前都要在网上公开征求意见，可我们天天盯着，等来的竟然是新国标的直接发布。”对此，杨寒冰显得有些无奈。
　　记者在卫生部网站找到了这份2010年10月20日以卫生部77号令发布的《食品安全国家标准管理办法》。其中第22条规定：“经秘书处初步审查通过的标准，在卫生部网站上公开征求意见。公开征求意见的期限一般为两个月。”随后的第23条规定：“秘书处将收集到的反馈意见送交起草单位，起草单位应当对反馈意见进行研究，并对标准送审稿进行完善，对不予采纳的意见应当说明理由。”
　　杨寒冰告诉记者，早在去年初，中国蜂产品协会就已经关注到卫生部准备修订蜂蜜相关标准的消息，还曾经派出专家参与过标准的讨论，所以对此事一直密切关注，希望通过卫生部公开征求意见的机会反映行业呼声。他表示：“虽然新国标已经出台，我们近期还是准备组织相关会议进行研讨，然后把企业的声音反映上去。”
定了致病菌等一系列卫生指标。